酒神紅酒 2016 

酒  莊 酒神酒莊
(Caiarossa) 

農業文化 Biodynamic 自然動力法 

葡萄品種 35% Merlot
30% Syrah
15% Alicante
10% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon 

釀造方式 浸皮15-25天, 在5000公升的釀酒槽控溫發酵, 淋皮(pumping-over) 7-10天, 最後在釀酒槽和木桶乳酸發酵。 

釀造時間 15%新橡木桶陳釀14個月, 另在釀酒槽陳釀6個月。 

酒精濃度 14% 

釀酒顧問 Dominique Genot  

酒  評 2016 年的 Aria di Caiarossa 的香氣在鼻子上有點膽怯，但在收尾時卻很充足。帶有薰衣草、乾花和黑莓的味道。酒體中等，單寧緊實且略帶嚼勁，酸度生動！  

用餐搭配  

酒卡下載

來自義大利托斯卡那的─酒神酒莊 Caiarossa，是來自法國級數名莊 Chateau Giscours & Chateau Du Tertre 的莊主Eric Albada Jelgersma所擁有，與酒神酒莊首席釀酒師Dominique Genot在十年內產出兼具有機與高品質的葡萄酒。

Caiarossa酒莊以酒神戴奧尼修斯的古蹟頭像作為酒標，酒莊全面採自然動力農力耕法，過程中不使用農藥與機器，全手工人力採用Biodynamic的方式釀造，獲得最具權威Ecocert有機認証和Demeter認證，藉由他們的葡萄酒表達一片土地、一種文化，並不斷追求完美與表達對這片土地的熱愛。