卡比隆酒莊紅酒  

酒  莊 卡比隆酒莊
(Les Carmes Haut Brion) 

產  區 法國佩薩克 ∙ 雷奧良 (Pessac-Leognan) 

葡萄品種 40% Cabernet Franc
34% Cabernet Sauvignon
26% Merlot 

釀造時間 陳年 24 個月，其中 75% 使用新法國橡木桶，15% 使用 18 公升的大型木桶，10% 使用陶甕容器。 

酒精濃度 13.5% 

酒  評 酒體深邃濃鬱，散發著黑莓和櫻桃的複雜香氣，並夾雜著異國香料、橙皮、鉛筆芯、玫瑰花瓣和葡萄藤煙燻的氣息，入口柔滑，隨後進入層次豐富。
 

用餐搭配  

波爾多 Graves 區內緊臨 Haut-Brion 中一塊未發掘的瑰寶 ─ Les Carmes Haut Brion，僅有4.6公頃的袖珍酒園，相當於級數酒莊的高水準質地，近年品質更媲美 Haut Bailly 。期間曾易主於教堂修士管理，直至1789年法國大革命。

近代由Patrice Pichet 領導的Pichet 集團所擁有，大手筆的投資收購許多鄰近酒莊的部分葡萄園以擴大面積，2013年開始更針對釀酒設備的全面翻新，完全設計成重力驅動的釀酒地窖，成為波爾多著名酒莊。其酒款獲得國際酒評家Robert Parker 盛讚其口感甜美豐饒，並稱讚是 Pessac-Leognan 的 Pomerol 美酒。