伯斯高酒莊的歷史可以追溯至 17 世紀，他的前身是 Chateau Haut Truchon，直至 1881 年才命名為 Chateau Bouscaut 。
20 世紀時，伯斯高酒莊易手數次，但歷任的主人皆致力於葡萄園的栽植與酒莊設備的提升。

在 1979 年，波爾多著名的釀酒師 Lucien Lurton 認為這塊土地有潛力釀出出色的葡萄酒因而購下此酒莊，
至今日伯斯高堡在釀酒團隊的熱情與創新中，寫下酒莊新的篇章。

時至今日，在酒莊釀酒與經營團隊的帶領下，Chateua Bouscaut 持續將熱情與創新灌注在他們所生產的酒款中。