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Pergolaia Caiarossa
酒神二軍紅酒 2013 

酒  莊 酒神酒莊
(Caiarossa) 

農業文化 Biodynamic 自然動力法 

葡萄品種 88% Sangiovese
8% Cabernet Sauvignon
4% Merlot 

釀造時間 橡木桶陳釀12-14個月,另在釀酒槽陳釀10個月。 

酒精濃度 13.5% 

釀酒顧問 Dominique Genot  

酒  評 混合了四種葡萄的酒液體現了酒莊自然與高品質栽種釀製的生產理念,透過典型的托斯卡那葡萄山吉歐維榭塑造了此款普高萊雅及其雅緻的風味:厚重的熾肉味與黑色水果香,複雜與沈重的口感回味無窮,成熟水果的甜味依舊存在,且酸度適中,單寧帶來的深厚口感。  

用餐搭配  

酒卡下載
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來自義大利托斯卡那的─酒神酒莊 Caiarossa,是來自法國級數名莊 Chateau Giscours & Chateau Du Tertre 的莊主 Eric Albada Jelgersma 所擁有,與酒神酒莊首席釀酒師 Dominique Genot 在十年內產出兼具有機與高品質的葡萄酒。

Caiarossa 酒莊以酒神戴奧尼修斯的古蹟頭像作為酒標,酒莊全面採自然動力農力耕法,過程中不使用農藥與機器,全手工人力採用 Biodynamic 的方式釀造,獲得最具權威 Ecocert 有機認証和 Demeter 認證,藉由他們的葡萄酒表達一片土地、一種文化,並不斷追求完美與表達對這片土地的熱愛。