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太平莊園
Domaine Trapet
Trapet 是 Gevrey Chambertin 的傳統酒莊,經歷七個世代,酒廠是特級園 Chambertin 的大地主,持有的面積僅次於 Armand Rousseau。1990 年因家族因素分為 Domaine Trapet 以及 Rossignol Trapet 兩家酒廠,Domaine Trapet 由現任莊主 Jean Louis 接手,大刀闊斧的革新。

1998 年酒廠全面改以 Biodynamic 「自然動力法」耕作。90 年代後期酒廠喜好高度濃縮萃取的技術,但近年來 Jean-Louis 改以晚採收讓果實更成熟等方式呈現出濃郁稠密的酒質,越加表現出地塊 Terrior 的個性。Trapet 的酒偏向傳統式的勃根地紅酒風格,酒體飽滿需要陳年。